Como definir o preço de um produto

Quem nunca teve dúvidas na hora de colocar preços? Um preço mal calculado pode gerar grandes problemas para o gestor(a), podendo levar inclusive à falência. Mas, calma, você não está sozinho nessa! Catalogar preços é uma das dificuldades mais comuns entre empreendedores. 

Precificar produtos e serviços de maneira estratégica garante boas vendas e ajuda a fidelizar clientes, além de ser essencial para criar competitividade e trazer mais lucratividade.  

Existem diferentes metodologias que podem nos ajudar a fazer o cálculo de maneira inteligente. Todos os caminhos dizem a mesma coisa: é preciso estudar o mercado e fazer um plano de colocação antes de estabelecer os preços e sair por aí vendendo seus produtos.  A fórmula é simples:

 CUSTOS e GASTOS VARIÁVEIS  + LUCRO DESEJADO = PREÇO DE VENDA.‍

Mas entendê-la nem sempre é tão fácil assim! Principalmente porque para calcular o preço final de seu produto ou serviço, precisaremos compreender alguns conceitos básicos da economia de uma empresa. A partir deles conseguiremos identificar quais as variáveis que compõem o preço que ofertaremos para os nossos clientes, visando lucro  para a empresa e despertando o interesse do consumidor. 

Entender o custo = Preço justo

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Imagine que você deseja começar uma produção de bolos caseiros para vender a seus familiares, amigos e vizinhança. A produção é pequena, mas tem grandes chances de trazer bons lucros. Antes de definir o preço para o seu bolo é necessário entender o custo de fabricação. Você deseja que o seu investimento na produção de bolos seja rentável, certo? Então, como precificar o seu bolo corretamente?

O que é o custo?

Custo é o valor dos recursos utilizados para a produção do produto que será vendido, ou ainda, os gastos envolvidos com todos os elementos necessários para que um serviço seja oferecido ao consumidor. Por exemplo, na produção de bolos é desde a barra de chocolate para fazer a cobertura do bolo até o valor da luz gasta pela utilização do forno elétrico para assá-lo.

Mas atenção, o custo deve considerar as necessidades do consumidor e também do seu negócio. O preço final deve estar equilibrado entre:

• a demanda 
• as ofertas do mercado
• as despesas da sua empresa
• os objetivos de lucro 
• o poder aquisitivo do consumidor.

Quando chegamos a um preço justo, o fluxo de rendimentos que o produto ou serviço trará à sua empresa será progressivamente maior e previsível. Por outro lado, um preço justo não será constantemente igual.  

Como as necessidades e objetivos de sua empresa podem mudar, o mercado e poder aquisitivo estão em constante variação. Por isso, é preciso estar sempre atualizando as tabelas de preço!  Então busque saber o valor cobrado por outros estabelecimentos que vendem o mesmo produto que você. 

Além da matéria-prima, é preciso considerar o tempo de produção, a mão de obra utilizada e o valor de distribuição e logística, assim como as despesas gerais da sua empresa (funcionários, luz, água e telefone/internet). Se o seu produto é produzido por terceiros, você ainda deve considerar os custos relativos à logística e as despesas de sua empresa! 

O valor final deve cobrir todo o custo de produção para que sua empresa possa ter algum lucro, porém, não deve estar muito distante da média de preços de produtos similares oferecidos pelos concorrentes.

• Por exemplo, se o seu bolo custa em média R$ 70,00 e em uma padaria perto de seu estabelecimento o preço da unidade é R$ 50,00, fica fácil para a concorrência vender mais bolos. Assim, se você estiver ciente dos preços no mercado, ficará muito claro qual a média de preços e até quanto você poderá cobrar.

Mesmo assim, se o seu produto, serviço ou negócio tem um diferencial, ou se destaca pela qualidade, então um preço acima da média é justificado. Digamos que o seu bolo seja recheado com leite condensado e coco ralado e o de outra padaria tem apenas uma cobertura de chocolate, um preço mais elevado para o seu bolo é tanto justificável, quanto necessário. 

Não se esqueça que este preço ainda deve contemplar o poder aquisitivo do seu público-alvo. Para quem você quer vender o seu bolo? Faça uma pesquisa entre os seus possíveis clientes.  O preço ideal é fundamental para existir uma quantidade considerável de pessoas que tenham condições de adquirir o seu produto ou serviço com uma boa frequência ao objetivo de venda de sua empresa, ou seja, um bom volume de vendas em um determinado período de tempo. 

A seguir entenderemos um pouco mais o que são os custos fixos e variáveis.

Custo fixo:

Independente do seu faturamento, estes custos devem ser pagos mensalmente, como, por exemplo, a folha de pagamento dos funcionários, aluguéis, impostos, entre outros. É importante ressaltar que em todo custo fixo sempre devemos considerar os custos tributários.

Custo variável:

Gastos que variam segundo o número de vendas, como logística e distribuição, matéria-prima, embalagens, campanhas promocionais, entre outros.

Como colocamos todo esse conhecimento em prática?

Vamos lá:

• Suponhamos que você demore 2 horas para produzir seu bolo. O valor aproximado da hora do trabalhador brasileiro é R$ 10,00, então você deve adicionar 20,00 ao valor final do bolo. 
• O valor de todo o material necessário para fabricação de um bolo (farinha, açúcar, ovos, leite, entre outros) é cerca de R$ 13,00 
• Acrescente o valor de todos os produtos para embalagem (caixa, adesivos, papel manteiga, entre outros): R$ 3,00
• Por último, a porcentagem do valor dos custos fixos (aluguel, imposto, conta de luz, entre outros) equivalente à produção do bolo: R$ 3,50

Ou seja: 

• R$20,00 (mão de obra) + R$13,00 (materiais) + R$3,00 (embalagens) + R$3,50 (custos fixos) = R$ 39,50 (valor total dos custos)‍

Este é o valor dos custos do seu bolo fictício, o próximo passo é entender como acrescentar uma porcentagem de lucro ao valor final do produto!

Lucro

Quando o cálculo do preço de venda exclui o valor das despesas fixas e variáveis, o que fica é o lucro líquido, ou seja, a margem de lucro. Esse é o lucro que realmente importa, aquele dinheiro que você realmente vai colocar no bolso com a venda de cada unidade. Recomenda-se que ela seja 30% do valor total do produto. 

Lembre-se de determinar o percentual do preço do produto que corresponde ao lucro desejado. Após considerar todos os custos e despesas de um produto, devemos incluir no preço final uma quantia que será convertida em lucro para a sua empresa.

Esta margem de lucro deve estar alinhada aos objetivos de ganhos da sua empresa, portanto definir uma estratégia de vendas é uma etapa importante na hora de precificar o seu produto: se o objetivo é lucrar através de um grande número de vendas ou se você precisará de uma margem de lucros alta e uma quantidade menor de vendas.

Então qual será o valor final do bolo?

• Se o valor de custo do bolo é de R$ 39,50 x 0,30 = R$ 11,85
• R$11,85 é a sua margem de lucro. Em cada bolo que você vender seu lucro será 30% de R$39,50. 
• Agora você só precisará somar os 30% (R$11,85) aos R$39,50, e você terá o preço ideal para o seu bolo = R$ 51,35

Para resumir, apesar de trabalhoso, precificar um produto corretamente é essencial para o desempenho financeiro de sua empresa. Recapitulando: CUSTO e GASTOS VARIÁVEIS  + LUCRO DESEJADO (30%)  = PREÇO DE VENDA.‍

• R$ 39,50 (valor total dos custos) + R$11,85 (30% de lucro) = R$ 51,35

Uma boa dica é registrar todos os seus gastos e dívidas no aplicativo Trinta. Assim você terá todo o seu plano financeiro esquematizado semanalmente, mensalmente ou anualmente. Basta adicionar todas as informações financeiras, que o aplicativo te entrega os relatórios. 

Agora ficou mais fácil, não acha?